LA DRA. PATRÍCIA JOVÉ CONSOLIDA EL LIDERATGE CIENTÍFIC DEL SURO AMB DUES PUBLICACIONS D'IMPACTE INTERNACIONAL
Un dels articles de la Dra. Patrícia Jové, Responsable de Recerca i Desenvolupament de la Fundació Institut Català del Suro, ha estat reconegut com un dels 10 articles més llegits, entre els mesos de febrer i abril de 2025, a la plataforma Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI).
L’article, titulat Analysis of Aromatic Fraction of Sparkling Wine Manufactured by Second Fermentation and Aging in Bottles Using Different Types of Closures (Patrícia Jové et al.), analitza la influència del tipus de tancament en el perfil aromàtic del vi escumós elaborat amb segona fermentació en ampolla.
En paral·lel, i en el marc de la línia de difusió dels projectes científics impulsats per la Fundació, la Dra. Jové ha publicat, recentment, un nou article que aprofundeix en l’avaluació del perfil aromàtic dels taps de suro, amb el títol Characterisation of Cork Volatile Organic Compounds Using TD-GC-MS: Effects of Origin, Washing Process, and Thermal Processing of Cork Stoppers (Patrícia Jové et al.), consolidant així la seva tasca de recerca com a referent en l’àmbit del suro, la innovació i l’enologia.
