Per cada ampolla venuda d’aquest cava elaborat en el celler del mateix nom, es farà una aportació econòmica al Club Rotary que permetrà prosseguir amb el projecte de vacunació contra la poliomielitis per a ajudar a nens del tercer món.
Roger Goulart ha estat seleccionat pel Club Rotary de Barcelona com el seu cava solidari. Així, per cada ampolla d’aquest cava que es vengui, el celler situat a Sant Esteve Sesrovires farà una aportació econòmica al Club Rotary que permetrà vacunar a nou nens residents en el tercer món contra la poliomielitis.
Així, Roger Goulart Brut Nature 2019 es converteix en el Cava Rotary, protagonista d’aquesta important acció solidària de protecció cap als més indefensos. Cal destacar que es tracta de la quarta vegada que Roger Goulart és seleccionat pels membres del Club Rotary barceloní en un tast a cegues organitzada pel Consell Regulador del Cava.
El Cava Rotary està elaborat amb les varietats Xarel·lo 45%, Macabeu 30% i Parellada 25%. La seva criança es duu a terme en unes caves situades a 30 metres de profunditat i a 14 °C de temperatura durant tot l’any. El resultat és un cava groc pàl·lid, net i brillant. En nas, sensacions molt fresques amb predomini de fruites blanques i cítriques, un punt floral, amb un fons de criança sobre llevat amb records torrats i pastisseria.
