Valorització de varietats minoritàries de vinya: projecte MINORVIN

Valorització de varietats minoritàries de vinya, projecte MINORVIN és una jornada tècnica que se celebrarà el pròxim dimarts 28 de juny a Vilafranca del Penedès.

Organitzada per INCAVI i IRTA.

La invasió de la fil·loxera a finals del s. XIX va fer desaparèixer un gran nombre de varietats de Vitis vinifera L. que eren cultivades pels nostres avantpassats.

Se sap que el nostre país amaga una gran biodiversitat varietal. Són plantes que en molts casos es troben de forma molt minoritària i en perill d'extinció. Amb la finalitat de recuperar i posar en valor aquestes varietats, en el marc del projecte MINORVIN: “Valorització de varietats minoritàries de vinya pel seu potencial de diversificació vitivinícola i per minimitzar els efectes del canvi climàtic en la qualitat del vi”, s'han estudiat 57 varietats minoritàries recuperades en 12 Comunitats Autònomes.

De cada varietat s'han analitzat diferents aspectes agronòmics i enològics amb l'objectiu d'obrir noves oportunitats de diversificació en el mercat del vi sense perdre la tradició i la utilització del patrimoni varietal propi.

Aquesta jornada tècnica pretén donar a conèixer al sector vitivinícola els principals resultats obtinguts així com l'oportunitat de tastar alguns dels vins elaborats amb varietats minoritàries catalanes.

vinya

A continuació us deixem la programació:

10.00 h Benvinguda i presentació de la jornada.

Sr. Xoán Elorduy, cap del servei tècnic de l'INCAVI.

10.10 h Presentació del projecte MINORVIN.

Sr. Xoán Elorduy, cap del servei tècnic de l'INCAVI.

10.30 h Importància de l'estudi del perfil polifenòlic en les varietats minoritàries.

Sra. Esperanza Valdés, investigadora de CICYTEX-INTAEX.

11.00 h Pausa.

11.30 h Caracterització sensorial de vins elaborats amb varietats minoritàries.

Sra. Anna Puig, investigadora de l'IRTA-INCAVI.

12.00 h Estudi agronòmic i enològic de set varietats minoritàries de Catalunya.

Sra. Carme Domingo i Sra. Claustre Grau, investigadores de l'INCAVI.

12.25 h Tast de vins elaborats amb varietats minoritàries.

13.15 h Cloenda de la jornada.

La jornada tindrà lloc al Museu de les Cultures del Vi de Catalunya (VINSEUM) i us podeu inscriure clicant aquí .

Associació Catalana d’Enòlegs - Col·legi d’Enòlegs i Enòlogues de Catalunya
Centre Àgora · Polígon Domenys II · Plaça Àgora, 1  · 08720 Vilafranca del Penedès (Barcelona) · Tel. 93 891 2550 · Fax 93 891 2550
facebooktwitterlinkedinslideshareWine Moderation