El sistema de control de la traçabilitat dels vins de la DOQ Priorat és únic a Catalunya
El Consell Regulador de la DOQ Priorat disposa, des de fa un any, d'un programa de traçabilitat que és únic a Catalunya. El sistema, que es va implementar a partir de l'anyada 2019, permet fer un control acurat i el seguiment de tot el procés d'elaboració del vi: des del raïm, fins a l'ampolla del vi que serà comercialitzat.
Font: Consell Regulador de la DOQ Priorat
El programa de traçabilitat de la DOQ Priorat té en compte la producció per hectàrea de cada parcel·la, el rendiment que produeix la vinya i la seva varietat. Així mateix, la gestió informàtica de la traçabilitat es complementa amb els controls periòdics que els tècnics de la DOQ Priorat fan als cellers.
|
|
Per la seva banda, els cellers disposen d'una APP mòbil a través de la qual comuniquen al Consell Regulador tots els passos que s'efectuen: des de l'inici de verema d'una parcel·la vitivinícola fins a la qualificació del producte, a més dels trasbalsos efectuats durant el procés d'elaboració.
El programa informàtic del Consell Regulador registra, a través d'un esquema gràfic, els detalls dels moviments i processos per certificar que tots els paràmetres del vi compleixen amb els requisits establerts per a la classificació a la que opta.
Amb aquest projecte de traçabilitat dels vins es reforça la garantia i identificació dels vins elaborats als cellers de la DOQ Priorat i certificats des del Consell Regulador
.
|
RSS
