|
Any 34
Número 106
2n semestre 2017
Innovacions en enologia
EDITORIAL
El vi de la imaginació
Jaume Estruch
DOSSIER
Innovacions en enologia
Fernando Zamora
ARTICLES
Biosensors: actors de la revolució 4.0
Asier Albizu
Aplicació d'ultrasons d'alta potència per a escurçar els temps de maceració dels vins negres
Ana Belén Bautista-Ortín, Ricardo Jurado, Juan Alberto Iniesta, María Dolores Jiménez Martínez i Encarna Gómez-Plaza
ENTREVISTES
Emili Piñol
Tota una vida dedicada a l'enologia des de l'Arboç
Ramon Francàs
Xuriguera i Faixedas
«Ens manca un discurs propi de país, autèntic i potent. El vi fa de mirall del país que tenim»
Ruth Troyano
CRÒNICA
XXXV Congrés Internacional del Cava
Albert Barceló i Montserrat Solé
ACTUALITAT CEEC
Carles Playà
NOTÍCIES
Nova assegurança de responsabilitat civil professional CEEC
La Intercol·legial presenta al·legacions a la futura Llei de serveis professionals
Verema 2017 a les DO catalanes
| 
RSS
